Resep ceker setan

Bahan-bahan :

* 1 kg ceker ayam yang sudah dibersihkan
* 2 batang serai, memarkan

* 2 ruas jari jahe yang dimemarkan
* 2 Lembar daun pandan
* 4 lembar daun jeruk purut
* 3 sendok teh garam
* perasan air jeruk nipis atau lemon secukupnya
* air
Bumbu yang dihaluskan :
* 8 siung bawang merah
* 8 siung bawang putih
* 10 buah cabai merah
* 10 buah cabai rawit ( kalau suka pedas bisa ditambahkan sesuai selera )
* garam secukupnya
* gula secukupnya
Cara membuat ceker setan :
* lumuri ceker ayam dengan garam, diamkan sebentar lalu goreng hingga setengah matang. Angkat, tiriskan.
* Panaskan minyak untuk menumis. Masukkan semua bumbu yang dihaluskan, tambahkan serai, jahe, daun pandan dan daun jeruk, tumis hingga bumbu matang. Tambahkan sedikit air.
* Masukkan ceker ayam, aduk hingga tercampur rata, lalu tambahkan perasan air jeruk nipis. Masak hingga matang.
* Ceker setan siap disajikan bersama nasi hangat.

Sayur Jantung Pisang Pedas

Resep sayur jantung pisang pedas
Bahan-bahan :
* 1 buah jantung pisang
* 500 ml santan dari 1 butir kelapa

* 2 lembar daun salam
* 2 lembar daun jeruk
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt gula pasir
* 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
* 5 siung bawang putih
* 8 butir bawang merah
* 3 buah cabai merah
* 10 buah cabai rawit
* 1/2 sdt ketumbar butiran
* 1/2 sdt merica butiran
Cara membuat sayur jantung pisang pedas :
* Kupas bagian terluar kulit jantung pisang yang berwarna merah gelap, lalu belah menjadi 2 bagian lalu iris kecil-kecil jantung pisang. Cuci bersih lalu rebus jantung pisang hingga layu, angkat, tiriskan.
* Panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu yang dihaluskan hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas, tumis sebentar lalu masukkan rebusan jantung pisang. Tambahkan santan, garam, dan gula. Aduk-aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih.
* Sayur jantung pisang pedas telah siap untuk disajikan.